The recipe for market style rasgulla is ready, make Holi special sweet like this

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रसगुल्ले बनाने की विधि इस प्रकार है:

सामग्री:

– 1 लीटर दूध

– 1/4 कप नींबू का रस (या सिरका)

– 1 कप चीनी

– 4 कप पानी

– 1 चम्मच संतरे का रस

– 1/2 चम्मच संतरे का जेस्ट (संतरे के छिलके का बारिक कटा हुआ भाग)

– 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

– 1 चम्मच गुलाब जल (वैकल्पिक)

विधि:

1. सबसे पहले, दूध को एक पैन में उबालें। जैसे ही दूध उबलने लगे, उसमें नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं। दूध फट जाएगा और छाछ अलग हो जाएगी।

2. फटे हुए दूध को एक साफ कपड़े में डालकर पानी निचोड़कर छेना (चीज़) बनाएं। इसे अच्छे से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। आपको नरम और सूखा छेना चाहिए।

3. छेने को एक बर्तन में डालें और कुछ मिनट के लिए गूंधें ताकि यह चिकना हो जाए।

4. छेने से छोटे-छोटे गोल बनाएं और सुनिश्चित करें कि इनमें कोई दरार न हो।

5. एक पैन में 4 कप पानी और 1 कप चीनी मिलाएं। इसे उबालें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

6. जब पानी उबलने लगे, तब उसमें संतरे का रस और संतरे का जेस्ट डालें।

7. तैयार किए गए छेने के गोले चाशनी में डालें और मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें। रसगुल्ले चाशनी में फूल जाएंगे।

8. जब रसगुल्ले फूल जाएं, तब आंच बंद कर दें और पैन को ठंडा होने दें।

9. अंत में, इसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल (यदि प्रयोग कर रहे हैं) डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

10. ऑरेंज फ्लेवर रसगुल्ले को सर्व करें। इन्हें ठंडा या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं।

आपके ऑरेंज फ्लेवर रसगुल्ले तैयार हैं! इन्हें बनाकर परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें।

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स्पंजी रसगुल्ला बनाने की विधि इस प्रकार है:

सामग्री:

– 1 लीटर दूध

– 1/4 कप नींबू का रस (या सिरका)

– 1 कप चीनी

– 4 कप पानी

– 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

– 1 चम्मच गुलाब जल (वैकल्पिक)

विधि: The recipe for market style rasgulla is ready, make Holi special sweet like this

1. सबसे पहले, दूध को एक पैन में उबालें। जैसे ही दूध उबलने लगे, उसमें नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलाएं। दूध फट जाएगा और छाछ अलग हो जाएगी।

2. अब फटे हुए दूध को एक साफ कपड़े में डालकर पानी निचोड़कर छेना (चीज़) बनाएं। इसे अच्छे से दबाकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। आपको नरम और सूखा छेना चाहिए।

3. छेने को एक बर्तन में डालें और कुछ मिनट के लिए गूँथें ताकि यह चिकना हो जाए।

4. अब छेने से छोटे-छोटे गोले बनाएं। ध्यान रखें कि यह गोलों में कोई दरार न हो।

5. एक पैन में 4 कप पानी और 1 कप चीनी मिलाएं। इसे उबालें ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए।

6. जब चीनी की चाशनी उबलने लगे, तो उसमें तैयार किए गए छेने के गोले डालें। गेंदें चाशनी में अच्छी तरह से तैरेंगी।

7. चाशनी को मध्यम आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। इस दौरान रसगुल्ला गोलों का आकार बढ़ जाएगा।

8. जब रसगुल्ला फूल जाएं, तब आंच बंद कर दें और पैन को ठंडा होने दें। 

9. अंत में, इसमें इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर अच्छे से मिलाएं। 

10. स्पंजी रसगुल्ला को सर्व करें। आप इन्हें ठंडा या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं।

आपके स्पंजी रसगुल्ला तैयार हैं! इन्हें बनाकर जरूर आजमाएं।

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